《舌尖上的中国》，“舌尖”的总导演陈晓卿表示，湖南特色小吃店哪家好？入“舌尖中国”的美食有四个标准：一要健康，二要真实，三要相对日常，四要解馋。在解释美味的真实时，又提到两个标准，一是好吃，二是有传承。大兵小将就合符这些要求，麻辣肉在民间流传已有近百年的历史。因其口味正宗，质优价美而迅速火爆全国街头，受广大美食爱好者所传颂。
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