无论是家庭餐桌还是大众聚会，凉茶作为清咽去火的不二之选备受消费者喜爱。从整体上来看凉茶的发展过程，受区域地理环境影响，南方人对凉茶的热爱尤甚，那么人们喝凉茶的目的是什么呢?这里要提到一个词就是“去火”，尤其是夏季潮湿闷热，“去火”成了人们最初喝凉茶的真实需求，功能化日渐突出。其实，无论作为普通饮料还是健康凉茶存在着，凉茶市场本质上来看，大家喝的是对健康的希望。
凉茶的核心在于它的配方与传承，各品牌的凉茶看起来一样，但喝起来的口感、香气、功效全然不同，因为它的配比不一样。在继承传统凉茶配方的基础上，凉茶品牌也在不断寻求创新，福森源草本凉茶便是较早地对传统凉茶进行革新的品牌之一，在传统配方的基础上删去了夏枯草凉性中药，增加干姜、葛根、山楂等药食两用、温和养胃的原料，采用90℃临界萃取技术，有效提取原材料植物精华，剔除原料中硝酸盐、重金属等有害物质，以制药的标准生产，使凉茶在清咽去火的同时健康不伤胃，符合人们对健康凉茶的期待，日渐成为凉茶市场的后起之秀。
凉茶市场要做精做深的同时还要做实，福森源草本凉茶不但继承传统凉茶的优秀，更融合了现代凉茶的创新，从大众的实际需求出发以优质产品最终服务消费者，满足大众日常所需就是实实在在做好凉茶。
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