我想学石锅鱼技术哪家强(图)
2015-11-04 17:23
来源：项目加盟网
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小吃培训
投资金额：3-5万
企业名称：长沙小吃培训有限公司
我想学石锅鱼技术哪家强
我们提供的石锅鱼培训，是学员考察之后，觉得满意后，会与本公司签一份培训合同，然后，学员一次性把报名费交齐，我们会提供学员一张石锅鱼技术资料单（技术资料单里有石锅鱼配方与一些大概的操作方法）然后，再由专业老师进行实际操作性的授课。石锅鱼现优惠价格1800元。想学的请速速报名了。
联系人：陆女士 手机：
电话：0731-83870531 QQ：2862444934
我们在授课的过程中，都是老师教学，然后由学员自己动手操作来完成，绝对不是那些函授培训班所能比较的。另外，我们还会提供一些比较实用的东西给我们的学员，比如：如何挑选原材料，如何购买厨具设备，去哪些地方拿原材料便宜等，都教给学员。
石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经我公司技术技师多年的精心研发，用独特的配方、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。
石锅鱼”也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口。
石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。
上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙，锌，等矿物质。
石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤，高汤 一般采用牛骨熬制，小火慢熬几个小时，即成高汤。石锅鱼味道绝对就在于它的高汤.
石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。
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