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在这冬季的时光里，兰州炎黄金大碗正在火热销售中，人们在这寒冷的季节，来一碗兰州炎黄金大碗牛肉面，让整个人都会热起来，早上中午可以看见门口排长队等候吃兰州炎黄金大碗牛肉面的人们！
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兰州炎黄金大碗牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州炎黄金大碗牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。特色的食品，以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。
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食用兰州炎黄金大碗牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
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这样，兰州一碗兰州炎黄金大碗牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了！
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