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炎黄金大碗牛肉面的秘诀其实很简单，其最大的特点是回味无穷，越嚼越香。煮牛肉的汤多。汤多，汤浓，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口汤，便知地道不地道。
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炎黄金大碗牛肉选料严格，采用生长两年左右的牛，个头大、肉质瘦、肉薄厚要基本一样；配制老汤的辅料丁香、大香、小茴香、花椒、生姜等要产地固定、新鲜整齐；生产工艺一丝不苟，精工细作。可使牛肉瘦而不柴，浓香醇厚的独特风味，经久不衰。瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩 。
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炎黄金大碗碗餐饮服务公司是一个朝气蓬勃，充满活力，富有想象力和创造力的企业，历经数年的经营，培养了我们诚信，稳健的为人之道，坚韧求实的办事作风。
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