面条是我国和亚洲其他国家最常见的传统面食。两千多年来，面条在我国深受广大人民的喜爱。形成了品种繁多，风味各异，且具有地方特色的各类食品，例如：拉面、烩面、手擀面、刀削面等。在亚洲其他国家面条也各有不同的种类和特色。但是对面条品质的研究较少，主要原因是面条是以家庭和小饭店经营为主。挂面和方便面的出现促进了面条工业化的发展，同时他也促进了对面条品质研究的进展。这方面日本所做的贡献是不可磨灭的。从八十年代开始西方一些小麦生产国为了使自己的小麦能迎合东方市场的需求，对面条进行了细致的研究。我国作为面条的主要消费国对面条也进行了很多研究，为面条工业的发展和繁荣做出了巨大的贡献。
面粉的种类和品质对面条质量也具有很大的影响。面粉是生产面条的基本原料，面条的种类和质量对面条品质有着最基本的影响。安徽省稼仙制面有限公司对选择面粉很有讲究，好的面粉才能做出好的面条。
洛阳永生食品实业有限公司成立1978年10月，地址洛阳市洛龙区聂潘路李楼村南，厂区厂房占地面积近50亩，现有员工400余人，其中大专以上学历人员38名，具有中高级专业工程技术人员16名，食品专业技术人员30余名。公司目前拥有自动化挂面生产线4条，全自动挂面计量、包装设备20余台，现代化面粉生产线3条，并建立了检测设备齐全的产品质量检测化验中心。我公司2007年通过LSO9001质量管理体系认证，2010年审核换证，产品质量各项指标均高于国家标准要求，近三年来未发生重大安全、环保、质量事故，历年来在国家省、市粮油质量监督检验中全部项目合格，公司先后荣获“国家农业部优质产品”“中国科技新产品名优产品”“河南省创名牌、重质量、守诚信单位”“河南省质量诚信承诺单位”“河南之星最佳企业”“河南省普法共进先进单位”，2010年7月获得“农业产业化省重点龙头企业”“河南省著名商标”及“河南省优质产品”等荣誉称号。
民以食为天，食以安为先，我们始终坚持先做人品再做食品的公司理念，30多年来公司坚持“以质量求生存，以科技谋发展”将企业做大做强、做优，使消费者相信永生，宣传永生，公司产品使用优质小麦做原料，不加任何添加剂，生产过程严把各道工序质量关，实行三级检验检测制度，确保产品出厂合格率100%，我公司以人为本，注重产品质量和新产品的开发、宣传和市场培育，产销量逐年攀升，收到了良好的经济效益的社会效益。
公司自主创新能力强，实施标准化战略和品牌战略，企业文化突出，推进高效节能减排工作效果明显，大力开展资源节约型，质量效益型，科技发展型企业建设，公司目前综合技术实力在国内同行业领先，至今未发生亏损，近年来保持快速发展势头，各项经济指标均保持在15%的增长速度，2010年总资产达4850万元，完成产值8320万元，实现利税210万元。
我公司日生产能力面粉180吨，挂面160吨，生产过程中的质量控制点全部有详细记录存入档案，成品率达93%以上，出厂合格率达100%，公司具有设计、制造纸质包装和塑料包装，普通型和礼品型各种品种、规格的挂面，公司目前综合技术实力在国内同行业领先，产品销售网络遍及全国各地，广泛满足客户要求。
公司的中长期发展规划是继续壮大开发创新，加大与河南科技大学、郑州粮院、洛阳理工学院及有关科研部门、先进设备生产厂家的合作，扩大生产规模和建设商贸一体化企业，走节能、环保可持续发展之路，把永生食品实业公司做成省级一流生产企业，实现创国家名牌，引领农产品行业发展方向的目标，发挥我省小麦在国内的荣誉优势，做大、做强、做优粮食深加工产业，推动我市粮食企业转型升级的经济发展，与经销商、分销商、商超等合作伙伴精诚合作，同心缔造利益共同体，为实现“中国挂面行业第一品牌”的宏伟目标携手并进！
中国面条是维系人类生命的食品之一。两千多年以来，是中华各民族人民的主食之一。它从麦，麦饭，麦粉，饼，汤饼到面条，经历了漫长的历程。
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