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重庆鸡公煲的由来，是从四川成都开始的，川菜是中国十大菜系之首，注重色，香，味。出了名的百菜百味。可是为神马不叫成都鸡公煲呢。原因：成都和重庆都是川菜的发扬者，重庆菜注重味感，辣椒都是整个的。成都菜又在基础上加以改良，精工细作，作料辅料都讲究精益求精，在锅中爆炒，这样原有的香味及川椒麻香，又经重庆名厨把锅改成陶瓷煲，加入火锅汤料。
随着社会的高度发展，人们对于饮食的要求也是日益增高，所以我们做餐饮的只有不断的推陈出新，不断的提升自身的产品，才能在这激烈的社会竞争中立于不败之地，。
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