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长沙哪里可以学做常德鸭霸王(图)
2016-02-28 11:45 来源:项目加盟网 浏览量:173

曾食坊

投资金额:3-5万

企业名称:长沙曾食坊食品研发有限公司

湖南长沙哪里可以学做常德鸭霸王技术


常德鸭霸王是湖南常德家喻户晓的汉族传统名吃,属于湘菜系。鸭霸王实际上就是将鸭子的各个部位分门别类,然后用香辣卤水泡制加工而成。其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。


培训内容:常德鸭霸王系列:全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝、卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等。

学习时间:老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学

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  地址:湖南长沙市雨花区红星农民新村(湖南女子大学对面)

长沙哪里可以学做常德鸭霸王(图)_1
培训要点:
1.鸭霸王加工器具、设备的使用方法与采购途径;
2.加工鸭霸王所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法;
3.培训鸭霸王卤水的的制作及保养;
4.鸭霸王卤水的调味方法与技巧;
5.培训鸭霸王的选材及腌制处理方法;
6.鸭霸王及各种鸭杂的煮制时间与技巧;

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