学费  1000元


“火锅”作为我国流行的美食之一，流行于全国各地。我国费火锅花样百出，百锅千味。以金属或陶瓷制成与炉子合一的独特食具锅行，随煮随吃。主要以重庆麻辣火锅、鸳鸯火锅、海鲜火锅、高骨火锅、鱼头火锅和养生火锅为主。

火锅行业现状

       经过多年的发展，我国的火锅行业已经具有锥形的产业链。火锅的羊肉、

牛肉、猪肉、海鲜等食材已能够在一般的市场买到，有些还配备了专门的火锅食

材专店，大大的降低了成本。

火锅发展趋势

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其是地方区寒冷干燥的

气候让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式不断创

以‘麻’、‘辣’、‘香’、‘养生’的川味火锅和南派火锅，在经营模式上，

企业不断推陈出新，有传统式自助式、大小锅、等等，而且菜品自选，看中才

取，结账点盘的被誉为火锅业第三种模式的普赖斯还获得国家版权局版权保护，

说明中国火锅行业的迅速提高。

 

鸳鸯火锅培训教学流程：

1、火锅配方中的香料的识别

2、火锅蘸酱碟的制作方法

3、火锅清油的底料的炒制技术

4、火锅老油的底料的炒制技术

5、火锅高汤、清汤的熬制方法

6、火锅味型的对锅技术

7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理

8、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业

9、后期电话辅导，开店疑难问题解决

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

湘味轩联系电话+（微信）：183-9094-2393（我叫星辰），打进电话一人学费可以2个人来学！QQ咨询：2872612858【一直在线】
美食培训地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118！请保存电话方便联系！

长沙湘味轩培训总部最新优惠活动：一份学费学两个人，学第2个技术只要半价，终极半价优惠，活动只限10天，机会不多，还等什么， 抓紧行动，此活动需要提前电话预定! 郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；

长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，

此活动需要提前电话预定! 我是湖南湘味轩－-星辰：18390942393 联系我有优惠！

长沙湘味轩新食玳美食介绍

长沙湘味轩早餐包点培训：

包子包点系列，肠粉，芝麻球，老面馒头，油条，虾饺，沙县小吃，混沌，饺子，早餐营养粥

长沙湘味轩早餐饼类培训：

酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼

长沙.湘味轩特色夜宵培训：

特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，烧烤，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列

长沙湘味轩特色小吃培训：

泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷

长沙 新食玳特色菜、快餐培训：

钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，卤肉饭

长 沙湘味轩早餐粉、面培训：

常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉

长沙新食玳培训服务流程：

一、咨询：

长沙湘味轩24小时电话（183-9094-2393）咨询，我们培训工作人员会细心周到的为你解答（除技术范围外）所有相关易问。

二、考察：

每天早上8：00至下午8：00可以来实地参观考察，节假日照常上班，如有更改本网站上另行通知。

三、品尝：

可以先品尝后学习，品尝要当面预约（谢绝电话或QQ预约试味），由我们安排是当日品尝或次日品尝。

四、报名：

双方签订合同，发给学员技术配方材料，指定老师授课。

五、住宿：

长沙湘味轩针对路途较远的学员，我们有专门跟我们公司合作的宾馆（100元3天）单间单卫生间；有床铺、棉被、电视、风扇、饮水机、热的快，空调，晾衣架等，学员只需带上换洗的衣服即可。

六、学习：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

培训课程安排

1、火锅主要的设备和材料的选择；

2、格式火锅食材的加工和处理；

3、各种锅底的熬制的配料和熬制；

4、格式火锅的配菜技巧；

5、火锅的各种调料与香油、麻油和红油的制作

6、重庆麻辣火锅、鸳鸯火锅、海鲜火锅、

   高骨火锅、鱼头火锅和养生火锅。

（一）学习时间及注意事项：

单个项目学习时间安排在3到5天。

不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。

（注：没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。）

（二）收费情况：

      学费包含：、技术转让费、、、资料费、三年技术升级等

     （注：学费为一次性收取，中途不会加收学员任何的费用）

（三）特别优惠：

      1. 免费赠送豆渣茶技术。

      2. 费赠送绿豆豆花技术

      3. 赠送店面招牌制作。

      4. 年的技术升级。

（四）设备的参考：

  1000到10000元不等（不包括：人力，店租，煤气等）

注：设备的参考不做任何依据，实际情款可让我们的技术人员为您做详细的参考。 

 1：操作台

 2：不锈钢33口 

 3：冰柜一台

 4：还有一些零散的设备

 5：大小锅，单锅，鸳鸯锅