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贵州哪里可以学做盖码饭(图)
2016-03-16 14:04 来源:项目加盟网 浏览量:152

苏味轩小吃培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙湘味轩教育咨询有限公司

哪里可以学做盖码饭

盖码饭的主要特点是饭菜结??合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上,这样菜汤汁渗透在米饭中,米饭变得更加有滋有味。盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是极具中国特色的快餐。炒菜是盖码饭的关键所在,在炒菜技术的培训上,本中心特聘请中国烹饪大师、著名湘菜大师许菊云嫡传弟子,国家一级厨师——陈樟老师,陈师傅以精湛的刀工和创新的烹饪技巧闻名三湘,受到业内外人士的一致推崇和好评。陈师傅在盖码饭的菜色品种搭配上精心研究,创作出来的菜色鲜香诱人、口味独特令人赞不绝口。

湘味轩联系电话+(微信)183-9094-2393我叫星辰),打进电话一人学费可以2个人来学!QQ咨询:2872612858【一直在线】
美食培训地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118!请保存电话方便联系!



制作技术流程:
1.盖码饭原材料的认识和选用;
2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;
3.配菜方法及各种菜的制作方法;
4.各种炒菜酱汁的配置;
5.各种炒菜的炒制方法与技巧;
6. 盖码饭的熬制技术;
7. 刀工技术指导
8. 炒菜火候的掌握;
9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;
培训品种:
1.肉类小炒
2.蔬菜小炒
3.禽类小炒
4.鱼类小炒
5.蛋类小炒
6.豆品小炒

7.汤的熬制贵州哪里可以学做盖码饭(图)_1

湘味轩具体培训方式

1、理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一培训;

2、从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授;

3、常年培训,随到随学,学期不限(一般23天即可掌握)

4、包教包会,确定每个学员能够独立开店经营。

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

湘味轩10年磨一剑,10年老品牌,湘味轩全国能做那么多家酒楼饭店真的不容易,靠的不是投机取巧,而是实实在在的技术和服务,当然,无论我们做到多好,我们都会不断的优化我们自身,不断的学习,对专业和技术持有虔诚进取的精神。我们也接受每一个学员给我们的真诚建议,您的建议和意见也是促使我们不断进步的助燃剂,相信品牌的力量 


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