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湖南粉店技术培训

2016-03-19 11:18 来源：项目加盟网浏览量:143

新天地

投资金额：3-5万

企业名称：长沙新天地餐饮培训机构

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湖南粉店技术培训，开专业湖南津市牛肉粉面馆市场前景一片光明
－>随着中国经济的快速增长，人们的生活水平得到了大幅度提高，人们对餐饮质量有了新期望和追求。更多的人把品肉粉面作为一种现代健康食品。更重要的是可以养生、保健、美容等。
吃粉面成习惯，但是餐饮业专业做肉粉面的厨师甚少，肉粉面品品种少，质量不高，尤其是民间地道的原汁原味的精品肉粉面少之又少，既不能满足人们健康的吃粉面习惯，更难满足人们的品肉粉面潮流。
－>器具熬肉粉面被誉为肉粉面中之王，是源于民间的地道原汁原味的肉粉面。湖南津市牛肉粉面馆的专业瓦罐熬肉粉面更是肉粉面中精品。品种多、价位低、味道极好，能更好地满足人们健康的饮食需求。
－>开湖南津市牛肉粉面馆，以器具熬肉粉面为主，以拌面、拌粉、湖南米粉蛋炒饭、器具饭、器具粥为主食，以各种风味凉碟为补充，还可配点小酒 , 不仅可以满足人们的健康需求和品肉粉面潮流，而且还是人们休闲进餐的理想场所。
－>好肉粉面需要文火，便餐需要快出。湖南津市牛肉粉面馆通过专业设备完全解决了既要慢熬，又要快出的难题，特别适合人们快节奏的现代生活，还解决了快节奏现代生活的人们无时间、无条件、无技术专门熬肉粉面而需要吃粉面的难题。

选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。
熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。
码子：熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。
原汤：在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。

长沙食为天牛肉粉实际操作内容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面（粉）。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。

长沙食为天曾浩（曾经理）联系电话：1 5 5 8 0 9 2 9 2 1 9 在线咨询QQ：268 560 5839（如果没及时的回复可以Vae短信或者电话咨询）；公司总部座机号码：0731 8 3 9 7 9 5 0 8；培训地址：长沙市雨花区女子大学对面，请花10秒存下我电话，方便电话联系！

食为天特色小吃培训总部深知只有品牌、服务、技术三方面都过硬才能立足于市场，经营健康卫生、口味独特的产品才能牢牢抓住顾客。我们把握这一关键要素，大胆创新实践，结合各种形式推出的一种超低门槛投资的新型餐饮模式。在经营上采用顾客自理、自助、自动化的娱乐方式，将吃、喝、玩、娱乐等融入一体，让顾客吃得开心、玩得舒心。