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湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)
2016-03-26 22:18 来源:项目加盟网 浏览量:165

亿丰美食

投资金额:3-5万

企业名称:温岭市亿丰餐饮管理有限公司

中式美食

湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_1
口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,营养健康
湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_2
湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_3
         蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴

的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散

乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。 

蒸的器具很多,有木制蒸笼、竹制蒸笼,形状可大可小,层次可多可少,根据原料多少调节。蒸菜时,必须注意分层摆放,汤水少

的菜放在上面,汤水多的菜放在下面,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。 

(了解一下历史吧)而其中浏阳蒸菜最近也相当流行起来。浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。相传
明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战,因浏阳人支持陈友谅,朱元璋便血洗浏阳,造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象,使浏阳周边省份的人口
大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记载,“宋德佑二年〔1276年〕,元兵破潭〔潭州,今长沙〕,浏遭歼屠殆尽,奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁
入大围山脚下插草为标,当时移民大都来自江西,成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间,一批福建人避倭寇乱,逃入江西宜春,随后,广东人亦接踵而至,
竟达数万。他们搭棚而居,被称为“棚民”,明亡后,“棚民”不断反清,遭清廷捕杀,被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤,垦地开荒……这些迁入户均
保持原籍客家方言,世代相承,被称为“客姓”,当时较平阔的地方均为江西移民居住,“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖,颠沛流离,历尽艰辛,千里
迁移,来到浏阳繁衍生息,并形成了自己独特的客家文化。浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下诞生的,他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜,
在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。
湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_4
        新食玳中式餐饮老师均从事从事餐饮十余年以上,主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制,造型菜肴等,且从事中式餐饮行业

10年以上,对顾客需求了如指掌。善于研究市场消费需求并不断创新技术,使吃品堂餐饮立于不败之地。吃品堂餐饮老师工作一向兢

兢业业,对菜肴新品开发、产品升级及技术培训工作有一套自己的心得,对学员有耐心、有爱心,尽心尽力倾囊所有,将所学全部传

授学生,一直赢得学生好评。
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培训内容

蒸肉类:干豆角蒸肉,梅菜扣肉 ,粉蒸排骨 ,豆豉排骨 ,粉蒸肉 ,红枣滋补鸡,粉蒸牛肉 ,老干妈蒸香肠 ,白蒸排骨,豆油皮蒸五花肉等
蒸鱼类:剁椒蒸鱼头,清真鱼 ,扇形武昌鱼,双椒鱼头等   
蒸腊味:豆角蒸腊肠,腊鱼蒸腊肉,腊味合蒸 ,腊鸡蒸藕,蒸腊鱼等
蒸干菜:蒸梅干菜 ,蒸腌菜 ,蒸腐竹 ,整油豆腐,蒸豆角干 ,蒸干豆腐,蒸苦瓜 ,蒸鸡蛋干,蒸香干,蒸熏笋,蒸干四季豆 ,蒸干黄瓜等
蒸时令青菜:粉蒸茼蒿等
蒸其他类:蒸鸡蛋,蒸汽水肉 ,鸡汁蒸冬瓜,剁椒蒸香干,蒸鸡蛋豆腐,甜蒸南瓜,蒸豆腐,剁椒蒸芋头 ,剁椒蒸粉丝 ,双椒蒸粉条 ,清蒸丝瓜 ,粉蒸萝卜丝,蒜蓉蒸茄子 ,粉蒸土豆 等
例汤开胃菜:番茄鸡蛋汤 ,紫菜蛋汤 ,皮蛋冬瓜汤 ,泡包菜 ,泡萝卜 ,酸豆角等。

培训费用 1580元,包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5-10天左右可完全掌握

培训课程

1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。
2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.各种蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

优惠酬宾 中式培训类项目,学单项9折;学两项,送一项;三项以上折后再送!
湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_7

1.根据个人投资能力指导选址或介绍商圈、档位,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况指导:设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图设计等。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备;也可指导在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。

注意啦!!!
湖南哪里有学做美食,特色美食培训(图)_8  免费实体店实习,免费介绍开店门面、场地、档口,免费帮助看店地址(武汉区域)!!!
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湘源地最新优惠套餐

 

A: :休闲无烟店套餐3480

 

套餐一、奶茶+油炸串串香+关东煮+奥尔良烤翅+冰淇淋

套餐二、寿司+奶茶+关东煮+油炸串串香+冰淇淋  

套餐三、奶茶+酸辣粉+关东煮+奥尔良烤翅+冰淇淋    

套餐四、奶茶+章鱼小丸子+寿司+冰淇淋+关东煮  

套餐五、印度飞饼+手抓饼+寿司+奶茶+豆浆

套餐六、印度飞饼+梅菜扣肉饼+酸辣粉+冰淇淋+手抓饼

套餐七、脆皮玉米+印度飞饼+奶茶+酸辣粉+手抓饼

套餐八、臭豆腐+薯塔+寿司+奶茶+油炸小吃

 

B: :早餐套餐2680

 

套餐一、湖南牛肉粉+鱼粉+卤粉+卤蛋+炒粉  

套餐二、湖南牛肉粉+砂锅粥+凉菜+现磨豆浆  

套餐三、鱼粉+原味汤粉+牛肉粉+扬州炒饭+卤蛋  

套餐四、湖南牛肉粉+鱼粉+酸辣粉+凉皮凉面+卤蛋  

套餐五、海鲜粉+花甲粉+凉皮凉面+扬州炒饭+虎皮蛋   

 

白银经济套餐2480


1.包子+馒头+烧麦+卷子+空心无明矾油条+饺子+茴山糯米粥。

2.小笼包+蒸饺+混沌+茶叶蛋+小米南瓜粥。

3.空心无明矾油条+麻球+现磨豆浆+紫薯黑米粥。

4.糯米油条+葱油饼+糖油粑粑+白糖饺子+银耳莲子粥。

5.包子+馒头+烧麦+卷子+油条+酱香饼+|豆浆


黄金早餐套餐2880元;


1.红烧牛肉粉+牛杂面+排骨粉+肉丝木耳粉+桂林卤粉+红烧肉粉+酸菜粉+肥肠粉+辣椒炒肉粉+鸡肉粉

2.遵义羊肉粉+郴州鱼粉+酸辣粉+鹅肉粉

3.老长沙猪油泼粉+干拌面+北京炸酱面+龙骨猪脚粉

4.鸭血粉丝汤+云南过桥米线+土豆粉+三鲜粉

5.四川担担面+新化牛肉面+柳州螺蛳粉+特色酸萝卜

 

 

 

 

 

C: :夜宵套餐3180元   

 

套餐一、烧烤+诸葛烤鱼+口味虾+开心花甲+唆螺   

套餐二、锡纸烧烤+开心花甲+烤生蚝+唆螺+炒花甲   

套餐三、卤菜+凉菜+绝味卤虾+炒粉/炒饭+开心花甲   

套餐四、烧烤+卤菜+凉菜+口味虾+烤生蚝+炒粉/炒饭   

套餐五、麻辣烫+烧烤+烤生蚝+诸葛烤鱼+锡纸烤鱼  

 

套餐六、岳阳烧烤+口味唆螺+砂锅粉+西按凉皮 1980

套餐七:烧烤+开心花甲+诸葛烤鱼=2180

套餐八:烧烤+开心花甲+铁板鱿鱼=1880

套餐九:烧烤+开心花甲+诸葛烤鱼+炒饭(粉)+五个火锅=2980

套餐十:岳阳烧烤+口味虾+烤脑花+铁板天师豆腐 2680

套餐十一:酸辣粉+铁板烧+湘西泡菜+油炸无骨鸡柳  2180

套餐十二:长沙油炸臭豆腐+四川麻辣烫+西安凉面+红油凉拌菜 1980

套餐十三:"特色菜套餐1980元任选5个  

鸳鸯火锅、跳跳蛙、花江狗肉火锅、干锅啤酒鸭、水煮活鱼、豆浆煮鱼、干锅黄鸭叫、香辣鱼片、双味鱼头、蒸鸽十补、双箭合并、锡纸香辣鱼、佛跳墙、腊味合蒸、秘制牛肉、口味鸭、牛蛙爱上鸡、将军鸭、石锅鱼。

 

D: :全天候餐饮店套餐3580

 

套餐一、浏阳蒸菜+木桶饭+湖南牛肉粉+特色炒饭+

套餐二、煲仔饭+卤肉粉+湖南牛肉粉+特色炒饭+

套餐三、木桶饭+黄焖鸡米饭+特色炒饭++湖南牛肉粉

套餐四、快餐小炒+牛肉粉+卤肉饭+炒饭炒粉+

 

E::综合套餐不参与调换;

1.1580元 ;卤菜+凉菜学费

2.2580元;鸭霸王+酱板鸭

3.1580元;烤羊腿+羊排+羊腰+羊肉

5.2480元;开心花甲+锡纸烧烤+秘制炒花甲

6.2480元;黄金玉米+虾扯蛋+鲜榨果汁

7.2480元;卤虾+油爆虾+口味虾

8.2480元;轰炸大鱿鱼+龙卷风+绿豆沙冰

9.2480元;盐焗鸡+广式甜品

10.1680元,黄焖鸡米饭+黄焖排骨饭+黄焖鸡猪脚+红油凉拌菜

11.1880元;诸葛烤鱼+烧烤+凉菜

12.2280元;烤猪脚+烤排骨+烤生蚝+烤基围虾





长沙湘源地咨询方式:

新活动学两样送两样,联 系 人:曾先生

联系QQ:1506678571

联系电话: (微信同号)

优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

住宿问题:提供吃住;

特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找曾先生(除特价套餐之外)可适当优惠.



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