哪里有学做爽口的凉拌菜，培训凉菜技术

香气留人、色泽美观、脆嫩、爽口不腻

凉菜，是我国的一种传统菜肴，在饮食业中俗称冷菜或冷盘，是具有独特风格的一种菜肴，因为食用时吃凉的，所以称之为凉菜。凉菜是筵席上首先与客人见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之美称。

凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

新食玳凉菜卤菜技师培训方式一是对一的进行教学，并且可以让培训者亲自现场动操作。老师可以通过学员的操作进行纠正，并给予修改，可以起到包学包会的作用。该烤面筋培训有很大的优势所在。第一就是学员可以亲自进行操作整个的操作过程，由老师进行了修改，在此过程当中，老师会将所有的操作技巧，还有操作要点，都告诉学员，可以让学员更好地成长，并且包学包会。在此同时可以让每一个学员都有足够的时间进行操作。第二个优点就是可以跟培训机构进行合同签订。可以让学员学习技术，有一个很好的保障。培训机构还有后续的保障，这种保障就是保证学员在过一段时间，如果忘记技术的时候可以继续到该机构进行学习，并且是免费学习。同时还会对学员进行销售技巧的培训。

培训内容	多种口味：红柚味，蒜泥味，麻辣味，酸辣味，白油味，复合味
培训内容	菜品举例：麻辣鸡块、干拌牛肉、红油兔丁，耳片，拌猪头，蒜泥白肉，拌鸡块，爽口木耳，五香豆干，酸辣苦瓜，凉拌海带，手撕面筋，凉拌藕片，刀拍黄瓜，凉拌豆丝，凉拌海蜇，多味豆芽，蒜泥菠菜，凉拌猫耳，酸辣白菜，香辣腐竹，凉拌香芹，老醋花生，凉拌瓜皮，凉拌脆梨，凉拌莴苣，酸辣包菜，香脆笋，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，红油肚丝，香菇蒜泥，盐水花生，秘制蒜泥白肉，手撕茄子，凉拌海带，凉拌时蔬，凉拌玫瑰三丝，泡椒海带丝，香菜拌牛肉，老醋海蛰头，香椿拌豆腐，拌桔根等
培训费用	1280元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程	1、凉菜的系统讲述； 2、凉菜原料的选购； 3、凉菜食材的预加工； 4、凉菜味型确定； 5、凉菜系列味汁的调制； 6、凉菜加工的基本标准； 7、凉菜加工的工艺步骤； 8、凉菜的拌料方法； 9、凉菜系列调味的须知与运用； 10、凉菜菜品经营定价原则； 11、系列调味品及原料的货源渠道； 12、经营选址与生意技巧。
优惠酬宾	中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！

产品展示

佐餐凉菜是中华美食的重要组成部分，在我国有着悠久的历史。改革开放以来，随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变，我国佐餐凉菜行业获得了迅猛的发展，居民对佐餐凉菜食品的需求量变得越来越大，未来几年我国佐餐凉菜行业将迎来发展的良机，市场潜力非常大。随着个人旅行、公务差旅、商务活动、居家消费、休闲娱乐等成为餐饮消费的动因，佐餐消费也将突破传统的家庭餐食范畴，进一步拓展到休闲、自助、宴席、礼品等领域，人们对佐餐凉菜的需求量变得越来越大。下图是我过凉菜市场从2008到2015年的增长示意图。由此可见该市场处于上升趋势，具有很广阔前景，预计未来一年消费总量会达到1000亿元（非肉类）。

2008～2015人均凉菜消费水平（来自新闻调查）

1.根据个人投资能力指导选址或介绍商圈、档口等，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2.根据店面情况指导：设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图等；
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法；
4.根据当地消费水平，设定产品销售价格；
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买；
6.免费后期技术升级，免学费复学；
7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店；

8.可申请专业老师上门带店开业指导。

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新活动学两样送两样，联系人：曾先生

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优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

住宿问题：提供吃住；

特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找曾先生（除特价套餐之外）可适当优惠.