口味虾蟹夜市大排挡，配点冷饮、啤酒或者烤串，点首小曲，别有一番韵味
口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
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培训内容 |
1.大虾（小龙虾）秘制技术：（特聘口味虾创始人之一亲自献艺，口味工艺绝对让您称奇，机会难得，欢迎品尝） |
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学习时间 |
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习8天左右，根据个人掌握情况而定。 |
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学费 |
大虾秘制技术中a、b两项：收费880元，a、b、c全学：收费1080元；学口味蟹系列：收费680元；学大虾秘制技术和黄金搭档系列：收费2580元；学口味蟹和黄金搭档系列：收费2280元；以上培训内容全学：收费3280元。酒店、高低大排档经典搭档，湖南名师教授令人叫绝的口味。不满意不收费。 |
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培训要点 |
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术；
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分类 |
内容 |
详 情 |
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开店选址 |
消费人群 |
16－-45岁的所有群体 |
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店面选址 |
工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁 |
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店面装修 |
20－30平米左右，费用控制在15000元左右 |
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开店设备 |
设备购置 |
厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个 |
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物资贮备 |
1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种 |
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开业促销 |
广告投入 |
宣传海报、店面招牌、宣传单等 |
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营销策略 |
1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 3、一般每天要准备50—100斤就可以。 |
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投资收益 |
月销售额 |
2000元/天×30天=60000元 |
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销售成本 |
30000元 |
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综合投入 |
5000元 |
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纯利润 |
25000元 |
以经营夜市为主的大排挡，平时都是门庭若市。其原因在于：
1 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式，虽然用餐环境差一些，但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾，潜江油焖大虾，生意日日红火，名声响遍全湖北。
2 贴近普通市民与外出打工族的生活，能满足较低层次消费的需求；
3 灵活、机动、客多、低税、低成本，高利润；
4 业主兢兢业业、辛辛苦苦，且与顾客保持较好的关系。
1.正宗名师手把手指导传授正宗技术
所有学员由我们专业技术名师熊老师手把手指导，全程实操训练学习。教您做出色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美，肉香夹杂着各种中药的香味；吃过后，嘴里还会余留一股浓香，真是回味无穷的油焖大虾 ！
2.核心技术，量化配方让操作变简单
我们的目标是帮助广大学员成功创业推广美食文化，提高我们的影响力和知名度，我们会把量化的标准比例的核心技术配方传授给我们的学员，让学员轻松开店！
3.免费的开店经营指导，让学员开店无忧
油焖大虾储存、制作、销售，及顾客的食用都有一定的讲究。对于店家，需要满足顾客同时能够最大限度的节约成本、人力和时间；对于顾客，需要品尝美味同时能够得以新鲜刺激的享受与休闲，只有二者结合起来，才能做到生意兴隆，人才两旺。
咨询热线:
长沙湘源地美食培训机构
联系人：曾先生 微信：
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手机： 咨询QQ：1506678571
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
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