油焖虾培训
油焖虾的起源：
油焖虾最先兴起在湖北武汉，在短短几年间风靡武汉乃至整个湖北省内的各个大排档、夜宵摊点，并且向餐馆酒店成功进军，使得上市场上小小龙虾时常出现脱销，供不应求，且原料价格一涨再涨。以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。随后即在火爆起来，可以说武汉的油焖虾已经和长沙口味虾齐名了！早已名声在外......而在如今小龙虾餐饮技术品种繁多，但真真经得起消费者和市场考验的，也就长沙口味虾、武汉油焖大虾、特色卤虾、其中“特色卤虾”上市最晚，但不了解市场的人，可能不会明白这其中的市场商机和利润！
湘味轩油焖虾的特点：
油焖大虾以特有的配料和方法，使“油焖”虾肉融入丰富的味料，如此加工而成的油焖大虾，色泽鲜艳，味觉香辣鲜美，使之食用之后余味难尽，浓香持留。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一，油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道，美味可口！
湘味轩油焖虾学习内容：
①红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术
②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
③各种油焖大虾的制作技术；
④香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术；
⑤经营选址及营销技巧
"湘味轩小吃培训总部”是培训学校中最为著名的一个培训机构，有当今第一湘菜大师王墨泉老先生指导，其得意门生刘良山大师亲自教学！刘老师技艺精湛，为人谦和，亲易近人，态度好，耐心强，在教学中得到了广大学员的赞扬和褒奖！湘味轩小吃培训总部在刘良山大师带领下，赢得此刻的大好局面！
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