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哪里可以学正宗南京鸭血粉丝制作方法(图)
2016-04-09 11:11 来源:项目加盟网 浏览量:185

新食玳美食培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙新食玳教育咨询有限公司

长沙新食玳鸭血粉丝培训

联系方式:

联系方式:联系人:李丽

24小时热线:

咨询QQ:2064693064

哪里可以学正宗南京鸭血粉丝制作方法(图)_1


凡是拨-打致-富热-线:学两项送两项

联系地址:长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼


长沙鸭血粉丝培训:

培训内容

●鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等,制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等 

培训课程安排

 1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。 
2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。 
3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。 
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。 
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 
8.店面经营的选址原则、采购途径。 
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

  实操内容

一.整鸭及鸭杂处理技术
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术
三.专用麻辣油配料和炼制技术
四.鸭汤复合油炼制技术
五.鸭血粉丝煲的制作技术
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术

培训时间

 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

 1080元,包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1.赠送贵州鸡汤面技术。  
2.指导招牌设计。 
3.指导菜单设计。 
4.终身免费技术升级。

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