湖南特征小吃培训
一、美食小吃养分早点训练：无钒油条（送油条配方）、油饼、杭州小笼包、蒸饺、大包子（肉馅。素馅）、五谷豆浆、千里香馄饨（骨汤、鸡汤、传统）、豆腐脑、鸡蛋汤、胡辣汤、各种粥、油饼、炸饺子、茶鸡蛋。 学习无矾油条赠送豆浆、豆腐脑技能、学员亲自实习油条训练，教师手把手的教您大油条的制造方法。
二、兰州拉面分四类： 1、根底型拉面课程：家常做法、汤料配方 2、常规型课程：清汤 混汤 3、专业型课程：传统汤料配方、清汤 混汤 4、专营店型拉面课程 ：清汤 混汤 秘制红烧秘制配方膏火 三、小吃培训费（按样收费）：保定驴肉火烧、河间驴肉火烧、卤煮火烧、云南过米线、重庆麻辣烫、陕西羊肉泡馍、河南烩面、羊杂汤、山西刀削面、陕西凉皮、安徽板面、四川担担面、陕西肉夹馍、炸酱面、铁板鱿鱼、金银汤、臭豆腐、烧饼夹肉、卷饼、油炸糕、京东肉饼、杂粮饼、门丁肉饼、馅饼、手抓饼。 四、北京新世纪小吃培训：都教麻辣烫，比的却是滋味！ 训练内容：骨汤麻辣烫、串串香麻辣烫，碗装麻辣烫，红汤、白汤，味碟蘸料 五、烧烤训练： 训练内容：烤羊肉串、羊腿、羊腰子、铁板鱿鱼，板筋、鸡肉串、鸡排、牛排、蔬菜串、豆制品串、小馒头、秘制烤翅中等等 
六、正宗巴西烤肉 七、精品课程 ：清汤 混汤 秘制红烧牛肉面 卤肉面系列 特征焖面 各式炒面 中式意粉 鸡腿面 牛腩面 秘制泡菜制造 精品拉面开胃凉菜制造 炒面 盖面 盖饭 八、砂锅训练： 训练内容：三鲜米线砂锅、麻辣米线砂锅、牛肉米线砂锅、排内米线砂锅、香菇鸡块米线砂锅、酸菜肉丝米线砂锅、青椒肉丝米线砂锅、香辣豆腐米线砂锅、鱼头豆腐米线砂锅、海鲜米线砂锅、鱿鱼米线砂锅、虾仁米线砂锅、海味狮子头米线砂锅、狮子头（素）米线砂锅、参芪鱼头米线砂锅、肥肠米线砂锅、筋头巴脑米线砂锅。 九、熟食训练： 训练内容：酱猪头肉、羊肉、牛肉等各种禽类畜类商品的卤、酱做法。红油、麻辣油及各咱酱料的制造，熟食凉菜的制造方法，卤制造进程及注意事项，卤水保管与寄存。 十、麻辣香锅训练： 麻辣口味、麻辣孜然口味、红汤香锅口味、类型分海鲜、肉类、素菜类等等。
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