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想学长沙正宗臭豆腐去哪里有学
2016-05-01 14:01 来源：项目加盟网 浏览量:225

长沙开心花甲培训

投资金额：3-5万

企业名称：长沙开心花甲培训

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长沙湘味轩美食培训中心欢迎您

臭豆腐培训内容
1.如何选料的讲解         
 2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺　      
4.油温的控制
5.炸制时间的控制         
 6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程       
 8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。



联系人：曾师 联系电话：咨询QQ：1062323377
联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼


 
2016年长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。
 



臭豆腐培训过程：
   1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
7．臭豆腐油炸技术与调味成型；
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。


长沙湘味轩培训的臭豆腐两种.重要的步骤：做卤水，调制灌汁臭豆腐。
1、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理

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