淮南牛肉汤引爆济宁的大众小吃
淮南牛肉汤价格8元——10元不等，且营养丰富，深受大众喜爱，已风靡到各大街小巷。可算是老百姓真正喜欢的美食！！
牛肉还有很多做法，比如牛肉面条，牛肉千张，牛肉干子。
关于牛肉汤还有一个美丽的故事。 淮南牛肉汤源自《 五代十国公元957 一960 年间赵匡胤兵困南塘》据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城，（公元959 年），陈桥兵变，赵匡胤登了龙基，始终忘不了淮南牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤” ,又传为其“救驾汤”。
如果学习正宗的牛肉汤熬制方法，可以到百吉利餐饮培训中心学习。www.nrtpxw.com
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