卤肉饭是汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
美食中心卤肉饭培训内容：
1．台湾卤肉饭原材料的认识和选用；
2．卤肉与卤肉汁的制作技巧；
3．卤蛋的制作技术；
4．各色菜品的处理与搭配技巧；
5．米饭的蒸煮技巧；
新乡市美食中心拌饭技术专业，味道正宗，每种拌饭都是精选优质食材，细心烹饪，色香味全，让食客们吃过难以忘怀，回味无穷。
拌饭种类：石锅拌饭，木桶饭，土耳其烤肉拌饭，卤肉拌饭，煲仔饭等等。
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