随着人们消费水平的提高，人们对健康餐饮产品的关注度越来越高。现在更多的人也看中了中小型餐饮加盟店这块“肥肉”，而事实证明，经营中小型餐饮加盟店确实是一个发家致富的潜力项目。而市场也告诉投资者们。餐饮行业竞争非常激烈。如何在激烈的市场中经营一家中小型餐饮加盟店呢？萨客思手卷披萨告诉你这就需要正确定位餐饮加盟店.
经营中小型餐饮加盟店应如何定位呢? 欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。我们要知道餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务型劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。
中小型餐饮加盟店不同于大饭店和大型食府，在市场上知名度可能相对较小，竞争力相对弱小，这样就要求进行市场定位时要客观、谨慎、不能狂妄自大。应根据周边环境、自身硬件设备、出品技术力量、消费群体的细分进行定位。就拿消费群体来说大至可以分为三类：一是实惠型，这类消费群体大多是工薪阶层和家庭消费居多；二是猎奇型，这类消费者追求的是新奇的烹调方法，精致美观的器皿装饰，对就餐环境也较为在意，有一定的消费力；三是美食类，这类消费群讲究的是食品的味道，有消费能力，对价格不是很在意。像萨客思手卷披萨就会针对目标市场，顾客的喜好和需求，突出“新奇”和创造性，在顾客心中树立良好形象，扩大知名度。当然。总部也会对加盟店进行扶持宣传。对于中小型餐饮加盟店的创业者来说，正确定位加盟店是经营的关键，创业者要不断学习正确运营中小型餐饮店的管理知识。
