正宗台湾卤肉饭培训

卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。

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正宗台湾卤肉饭培训（图）_1

学习品种	台湾卤肉饭、猪脚卤肉饭、鸡块卤肉饭、鸡腿卤肉饭、香肠卤肉饭、茄汁卤肉饭、牛柳卤肉饭、鸡柳卤肉饭、香菇卤肉饭、红烧卤肉饭等几十种口味；
学习时间	师傅一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定；
学习费用	包含技术转让费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用；
学习要点	1. 卤肉饭前期的准备工作及要点； 2. 卤肉香料、中药料的认识及应用； 3. 卤肉饭、卤汁的实际操作工艺及保存； 4. 卤鸡蛋、卤海带等配菜处理与制作； 5. 卤肉饭青菜的处理方法； 6. 卤肉饭肉料的腌制手法；

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高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统学习，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统学习调味方法和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；最后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。