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湖南哪里有烤鸭技术可以学(图)

2016-07-09 14:16 来源：项目加盟网浏览量:199

餐饮培训

投资金额：3-5万

企业名称：井冈山茨坪笔架山大酒店

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哪里有烤鸭技术可以学

北京烤鸭介绍
北京烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。至今也有130多年历史了。

培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；

北京烤鸭培训详情
培训种类
培训内容
北京烤鸭
北京烤鸭全套制作技术
培训内容
1、所用器具、烤炉设备的使用购置；
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；
3. 北京烤鸭所选材及处理方法；
4. 专用调料的调配及使用方法；
5. 北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
湘味轩技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；