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学习烤面筋技术培训 烤面筋批发(图)
2016-07-17 17:26 来源:项目加盟网 浏览量:199

正宗梅干菜

投资金额:3-5万

企业名称:杭州宏媛梅干菜专业合作社

学习烤面筋技术培训 烤面筋批发

联系人:曾帆 手机:(微信)  QQ:3260609651

本公司专业生产螺旋状烤面筋,纯手工制作,无任何添加剂,另外传授特色烤面筋技术秘方,欢迎广大客户前来预订
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。

学习烤面筋技术培训 烤面筋批发(图)_1

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。



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