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娄底哪里可以学做小龙虾，正宗小龙虾技术培训(图)

2016-08-12 18:03 来源：项目加盟网浏览量:145

长沙正宗臭豆腐

投资金额：30-50万

企业名称：井岗山市茨坪笔架山大酒店

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学做小龙虾，正宗小龙虾技术培训

湘味轩美食培训联系人：李艳（经理）
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口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。

制作流程技术：
1．口味虾/蟹原材料的认识与选用；
2．香辛料的作用及分类、选料及加工；
3．各种调味酱制作技巧；
4．鲜虾的腌制及处理方法；
5．秘制红油的配方和制作技巧；
6．详细的口味虾/蟹的做法讲解；

学习品种：
1．香辣口味虾或蟹
2．麻辣口味虾或蟹
3．微辣口味虾或蟹
4．鲜香口味虾或蟹

学习时间：
老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间。

香辣蟹

香辣蟹学习品种：
1.九子香辣蟹
2.七子香辣蟹
3.品牌香辣蟹做法
4.蟹的技术吃法活

香辣蟹在制作蟹，蛙的选材方面也十分的讲究，蟹，蛙调料是由多年研发调制而成。使用本调料烹饪方法简单、易懂、好学、口味统一，特别适合饭店和大批量生产使用。