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沙茶面是福建有名的地方小吃，其妙处在于沙查面的汤头。其主料之一的沙茶就是选用上等的虾头，经拌盐腌制，再细磨，将虾酱、沙茶酱，蒜头酱按照先后顺序加入沸油炸透，然后冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成.也可以加点面条，味道非常好。
百味源李老师经过引进福建的沙茶面技术 再经过自己的精心钻研，配料都是百味源自己的特色 做成来的沙茶面符合南方和北方人的口味 。
新乡市百味源小吃培训沙茶面内容有：
1.沙茶面香辛料的作用、选料、分类、制作；
2 沙茶面汤料的熬制与辅料的制作、配置讲究；
3 沙茶面的制作工序与制作流程
4 沙茶面正宗沙茶面的制作要领与鉴别核心技巧
5.沙茶的调制与操作
6 卤料的卤制工艺与技巧；
7 花生酱等酱料的调制与烹饪手法；
河南省百味源小吃培训中心面食有:兰州牛肉拉面、麻鸭面 安徽牛肉板面、河南烩面、河南焖面、武汉热干面、四川担担面、羊汤烩面、盖浇面、山西刀削面 广州云屯面 福建面等 想开沙茶面的新老朋友可以来品尝口味 ，满意再交费再学习 ，我们保证一次性收费 ，吃住都管 ，老师耐心教学，真诚传授技术。欢迎各位的到来。
单位名称：新乡市百味源沙茶面培训中心
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