吊炉烤鱼全套设备3800元，鱼可以用新鲜的草鱼，可以用冷冻的湄公鱼等多种都可以。
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加盟一个转炉烤鱼项目。培训烤鱼技术，有专业的老师手把手教，全部配方传授，技术包教包会，烤鱼的制作流程是，先腌，在炸，再烤，做出来的鱼肉鲜嫩可口味道好，色泽美观、香气袭人、皮酥肉嫩、唇齿留香、回味悠长；质地细嫩、辣香味浓、咸香回甜、清香爽口；特制调味料、特制汤料、独特秘方研制。
聚香园转炉烤鱼的由来:
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
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