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餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)
2016-09-14 10:14 来源:项目加盟网 浏览量:244

通赢天下餐饮食材买卖

投资金额:300-500万

企业名称:通赢天下(天津)网络科技有限公司

2016-09-09 来自餐饮食材采购

方便面的市场销售量在不断的下滑,这是一个不争的事实存在,是从事相关行业不可回避的一个市场现象。

本文没有规规矩矩的官方数据,没有企业的据理力争,只是站在一个普通消费者的角度,通过近几年身边发生的几个事件,感悟一下近几年方便面销量下滑的几个原因,不代表任何官方组织和生产企业。

方便面市场销售量下滑的主要原因

高铁时代的来临

出差,走亲访友…..乘坐高铁已经成为一种习惯,坐绿皮火车慢慢的旅行成为了一种奢侈,更多时候是一种美好的回忆!不管是主动的还是被动的高铁出行,不得不承认,高铁在给大家带来快捷方便的同时,给方便面这个行业带来了不少的影响!

餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)_1

首先,高铁餐车及车站流动餐车,不卖方便面了。即使站台有卖的,大多数一分钟的停车时间也来不及啊!主要是考虑到高铁车间密封性好,方便面的味道一般会弥漫整个车厢,久久不肯离去,从这方面来讲确实挺讨厌的,吃的人不香,反而不吃的人闻的挺香!

再者,高铁缩短了出行的时间,同样的距离,绿皮时代一天一夜晃荡,高铁几个小时就到达了。大家很少在火车上吃泡面了, 因为时间短了,稍微饿点儿,是可以坚持到达目的地再吃丰盛的大餐。

大家在火车旅途中不再拿泡面当饭吃了。。。

网上订餐的涌现

网 上订餐通过几年的烧钱模式疯狂推广,近几年得到了市场的认可。现在许多上班族,如果说没有在网上订过餐,那简直就是年轻一代的奇葩!网上订餐给大家带来选 餐方便的同时,也在价格上得到了实惠。算一笔账,一个泡面(5元)+一根火腿(3元)+一个卤蛋(2元)+一包榨菜(2元)=12元。如果在网上订的话 (优惠券或多人团餐),12元可以吃到美味的饭菜!谁还去吃泡面啊!泡面套餐自己得去买,赶上夏天的大热天,冬天的大冷天,谁还为了一个泡面走出空调房去 外面遭罪啊!

餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)_2

大家习惯在网上订各种美食取代泡面。。。

餐饮业的人性化、平民化

前几年,特色小吃餐馆相对比较少,近几年,餐饮业涌现出了好多特色的、快捷的小吃店,味道不错价格合适,而且现在年轻人都喜欢一个人坐在一角,静静地一边用餐一边摆弄着手机,很注意自己的小空间。可以说餐饮业很好的做出了应对市场因素变化的营销模式调整。

餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)_3

平民化、人性化的餐馆遍地开花。。。

消费者主动购买意愿在下降

现 在,大家生活水平不断提高,对个人饮食在营养健康方面的意识也在不断的刷新。网络时代了解的方式和渠道也多元了,可能方便面的调料包及油炸的面饼,被大家 惯以贴上了不健康、无营养食品的标签;再一个现在方便面的价格也是一涨再涨,同样的价格可代替方便面的食品太多了。没有价格优势加上身上贴的垃圾食品标 签,所以大家主动购买方便面的意愿在下降。如果想要回归曾经的全民零食方便面时代,或许只是一个美好的梦和一段美好的回忆!

餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)_4

市场就是这样,没有一个产品可以永远做消费者眼里的霸主。如果方便面企业不能够随着市场因素的变化做出有效的产品创新和营销策略的灵活调整,方便面注定要成为食品行业里的一个夕阳产业。。。。。。这样说,或许有些片面,但事实是方便面的市场销售确实在下滑。


从消费者的角度出发,文章所谈到的方便面销售下滑的原因仅代表个人观点。为什么方便面销量下滑,你有更充分的理由吗?欢迎留言。

餐饮食材采购:曾经的全民零食大王,败给了什么!(图)_5

(本文系餐饮食材采购原创,转载请注明出处)
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