长沙湘味轩小吃培训中心传授炒饭技术,种类有铁板炒饭、扬州炒饭、番茄蛋炒饭、梅菜炒饭、泡椒牛柳炒饭、辣子鸡丁炒饭、腊肉炒饭、什锦炒饭、四季炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭等炒饭。
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铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而着称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。 品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。
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