重庆人吃火锅有一种特点，只吃味道好的！对于店面装修，消费高低并不在意。这也体现了重庆火锅的一个核心——味道！味道是重庆火锅的根本。能带来生意的，只有味道！
重庆解放碑老火锅深刻的明白这一点！在味道上面下了大功夫！在市场上选购大量食材，香料熬制研发味道，造就了如今解放碑老火锅底料的味道。在底料熬制的材料方面严格把控，每一个加盟店熬制底料，只采用解放碑老火锅指定香料。保证味道的统一，让解放碑老火锅即使走出了重庆也能保证是正宗老火锅！
很多重庆火锅加盟品牌都存在这样一个问题，在重庆开店味道过关，一旦加盟到外地，味道一落千丈，造成加盟商血亏！解放碑老火锅不会出现这种情况！解放碑老火锅的每一个加盟店都严格要求，底料熬制必须采用总部指定材料，或者是直接使用总部熬制的底料。
为了保证味道，保证加盟店的生意，解放碑老火锅严格规定了味道的制度。加盟解放碑老火锅就要遵守。当然在其他方面加盟商可以自由发挥，解放碑老火锅也会提供帮助。
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