长沙德园包子加盟德园包子技术培训(图)-新闻资讯-项目网

长沙德园包子加盟德园包子技术培训(图)

2016-09-22 12:03 来源：项目加盟网浏览量:269

神来福小吃培训

投资金额：3-5万

企业名称：长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙德园包子加盟德园包子技术培训

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。

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咨询：刘老师

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培训原则：

随到随学、学会为止、包学会、不限学习时间，实践操作学习、常年招生。

培训内容：

一、包子设备的认识与使用

二、和面、发面、醒面、擀面

三、包包子、调馅、蒸包子

四、灌汤包食用橡胶制作

五、烧麦全制作

六、一年四季发面技巧讲解

七、包子面粉以及设备的选取

长沙红星鹏飞小吃学校——正规学校，培训有保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习

2、正规模式教学，非小作坊形式

3、保证学习中途不增加任何杂费

4、保证学员能够完全掌握核心技术；

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术

提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一谭姓业主（谭盛德）在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。