哪里有学做酸辣粉的地方,酸辣粉去哪里学好
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类: “酸辣粉”所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。 “肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。 烫汆酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。 具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
酸辣粉培训项目:
1--酸辣粉粉条的选用与泡制
2--汤料的比例配方和熬制的方法;
3--红油的制作与中药的应用
4--果子油的制作
5--肉沫、肉酱的加工方法;
6--七香麻椒油的加工方法;
7--特制榨菜的制作
8--配料的比例.种类{保管};
9--煮粉
10-各种调料的品牌;
11-开店的用具.餐盒,调料等选择
12-随时接受技术上的疑难问题;
13-接受同行的口味调整;
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
长沙湘味轩小吃培训创业培训项目的特点是:投资小、见效快、易学习、好操作、适用性强,尤其适合广大有志气的下岗人群和大中专毕业生创业!是广大小本创业者的首选。夜宵店烤鱼技术哪里学烤鱼培训就去湘味轩小吃培训.公司提供名师传授、一对一、手把手教学,学员全程操作,包教包会,随到随学,学会为止。这是一家正规培训的机构!在这里可以在短时间内学到大智慧、大手艺!长沙食禄鼎小吃培训中心与您共创美好未来!
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