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湖南石锅鱼技术培训(图)

2016-09-23 15:00 来源：项目加盟网浏览量:196

神来福小吃培训

投资金额：1万以下

企业名称：长沙市雨花区香喷喷餐饮管理有限公司

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湖南石锅鱼技术培训

红星鹏飞厨师学校招生负责人：唐老师,
红星鹏飞厨师学校总部报名咨询电话：
红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询；2646632742
长沙红星鹏飞培训优势：
20年专注专业小吃培训 ——【专业】
口味正宗、地道，三年内技术升级免费学——【味道】
红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】

操作内容

1，识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；
2，炒制石锅鱼专用红油底料，高汤的调制；
3，石锅鱼实操培训：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。

操作过程 1，如何选鱼的讲解；
2，石锅鱼的清洗与刀工；
3，石锅鱼的去腥技巧；
4，石锅鱼秘制香料制作过程；
5，如何妙制红油底料；
6，石锅鱼实操

培训时间

学习安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：
1.师傅手把手的实战示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

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