对四川人而言，他们更熟悉的，是每日装点餐桌的四川家常菜，比如回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等，是四川人从小吃到大的味道。而乐山跷脚牛肉作为乐山特色小吃，虽不如家常菜知名，但通过牛劲道研制者独具匠心和独特工艺重塑其美味，风靡全国市场，即刻唤醒消费者的味蕾。
乐山的鱼火锅和钵钵鸡广为人知，但乐山最出名的，还属跷脚牛肉。在跷脚牛肉加盟的众多品牌中，正宗的牛劲道跷脚牛肉在餐饮业持续走俏。牛劲道跷脚牛肉作为一道非常美味的熟食，好吃的关键在于其底汤的熬制。那么如此美味的底汤是如何制作出来的?
牛劲道跷脚牛肉提味的关键在于秘制药包。此药包包含了20余种中药材底料，比如：荜拨，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香叶，草寇，将以上中药材按照严格的比例进行炒制混合、研磨。而其熬汤火候至关重要，牛劲道跷脚牛肉熬制底汤时，先加底料牛骨以文火慢煮一小时，使药材有效成分完全融入汤汁;再加入生牛油以猛火将汤烧开，使底汤充分吸收牛油牛骨的厚重醇香。再者，牛劲道底汤熬制时间的长短也是关系汤品成色的关键。短：汤不入味;长：汤味发苦。掌握了以上步骤，基本就能制作出一锅跷脚牛肉底汤，整个过程不使用任何添加剂，轻松制作出一道美食。
除此之外，牛劲道跷脚牛肉还有劲道牛肉、牛骨鲜汤、肥牛、牛舌等特色美食，样样美味。既有大锅的跷脚牛肉，也有小份的单锅，和合适的中锅。煮后先喝汤，再涮牛肉。汤鲜味特，牛杂细嫩，滋补强身，真心不错，为你打造舌尖上的盛宴。
中国美食云云，要想将乐山跷脚牛肉发扬光大，还需要一个强大的品牌支撑。牛劲道跷脚牛肉传承百余年的品类积淀，日销150单，月入20万，已经在成都地区迅速崛起。到2016年6月，仅在饿了么平台，牛劲道月销量就高达4000余单，远远超越同行业其他跷脚牛肉，遥遥领先所有外卖平台跷脚牛肉销量近3000单。
说起乐山跷脚牛肉，劲道醇厚的滋味让人们流连不已。以前，有很多好吃嘴为了吃一顿正宗的跷脚牛肉，甚至大老远从城区驱车前往乐山。现在，有了牛劲道跷脚牛肉，重塑乐山跷脚牛肉的美味，让人们一饱口福，成为餐饮榜首!
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