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厨煌美食培训联系人：李静（经理）
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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号
乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
一道传统的汉族面食。流行于北京 、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
炸酱面培训内容： ①炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。 ②配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。 ③红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。 ④老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。 ⑤各种小菜的搭配方法与技巧等。 ⑥根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。 炸酱面培训时间： 上午9：30－18：00，学员随到随学，学习时间可以**调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止，正常学习时间为1－3天左右，视个人学习能力而定。 合作方式： 炸酱面技术培训 1680元 含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。 随到随学，学会为止。为方便不便来学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。 以上项目由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，我们包吃包住。
长期从事餐饮新品的研发、创新，以一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师***教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。
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