东莞哪里有正宗北京片皮鸭技术学 专业培训片皮鸭技术
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片皮鸭培训内容
1. 老北京片皮鸭选材。 2. 鸭的腌制技术
3. 进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用 4. 片皮鸭的烤制
5. 片皮鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。
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1. 老北京片皮鸭现场培训学习，学费1800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。
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老北京片皮鸭－-片皮鸭是一道汉族传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
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