哪里有正宗煲仔饭技术学
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联系人：湘味轩－商有名
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地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼
长沙小吃培训，煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
哪里有煲仔饭培训长沙小吃培训。恣意选取25道菜：酸豆角肉泥 辣椒炒肉 蒜苗炒肉 青椒荷包蛋 青椒炒蛋 外婆菜肉泥 青椒香干 西红柿鸡蛋 家常豆腐 酸辣土豆丝 四季豆炒肉 木耳炒肉 白辣椒炒肉 莴笋片炒肉 酸辣鸡杂 香干回锅肉 土匪猪肝 香菜牛肉 酸辣鱿鱼 红烧鱼块 蒜苗腊肉 黄瓜火腿 仆豆角炒肉 荷兰豆炒肉末 茄子豆角 青椒油渣 青椒猪耳 青椒火焙鱼 红萝卜炒肉 酸辣鸡丁 大蒜腊肉 花菜炒肉 孜然牛肉 莴笋片腊肉 爆炒仔鸡 辣炒脆骨
具体培训内容：
（一）米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理?
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
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