味之兴烧腊培训的宗旨，就是把健康无添加的正宗烧腊发扬光大，帮助广大学员发家致富。在烧腊的制作过程中，烧鸭的上色是讲求火候的，首选鸭子要选用新鲜的，在拔毛的过程中还要注意水温不能过高，不能弄伤鸭皮，一不小心就会导致烧鸭上色不均匀，成色不好看，大部分人在这个时候就会选择使用色素来达到上色的效果，而烧腊王使用的是经过特殊处理秘制的烧鸭皮水，天然无公害，上色均匀，烧鸭皮脆肉嫩，至今为止，烧腊王已经帮助30000多名学员成功创业。
近年来广式烧腊店越来越多，打着正宗广式烧腊的旗号做培训的机构也是如雨后春笋般，但是很快大部分的机构都倒闭了，原因就是在烧腊的制作过程中大量的添加色素和合成香精，技术上不求进取，导致学员们开一家倒一家，后把自己做倒了。
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与此同时在广州白云区这边，广州烧腊王的学员们却是努力的学习着由传统烧腊师傅教学的传统烧腊技术，特点是不添加色素和合成香精，保持食物初的美味，学员们吸收着老祖宗传下来的高超技法，在毕业的那天，他们将带着这种技法回到家乡，把真正的广式烧腊发扬光大。
烧腊王烧腊培训套餐（元）：学习包括广式烧鸭，烧鹅，烧排骨，蜜汁叉烧，蜜汁烧鸡翅，潮州卤水，川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘肯德基炸鸡，虎皮凤爪，琵琶鸭，红烧乳鸽，脆皮烧肉，手撕鸡，白切鸡，咸香鸡全部15个品种，学期7-10天，学会为止，培训期间免材料费，资料费
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