湖南哪里可以培训烤鸭
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联 系 人：商有名 |
优惠活动：一份学费学两个人 |
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单位名称：湖南湘味轩美食培训 |
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联系QQ：2931326332 |
培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼 |
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北京果木烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。
利润分析：毛利润率50%以上，适合摆摊，开店，配送企事业单位、酒店。据我们统计，在中小城市摆摊，每月纯利润在5000—10000元。开店经营或配送，每月纯利润在10000元—40000元左右。
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
| 理论学习 |
1.开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀 2.各地办理证照流程，各地证照办理政策规定 3.用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 4.设备及原材料低价采购技巧 5.店铺选址经验技巧、标准。人员标准配备经验 6.利润分析 成本核算及成本节约方法 7.店铺装修介绍及标准 8.小吃车及流动经营模式讲解，设备采购 9.营销技巧，营销实战必胜经验。 10.门头招牌设计指导，菜单设计指导。 11.经营筹备顺序。 12、成本和利润分析。 |
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| 实践学习 |
1.师傅讲解采购标准，原材料选取及保存。 2.师傅手把手教授示范技术细节及要领。 3.学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。 4.学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，做出成品给师傅 检验并指出问题给予评价。 5.学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。 A.清洗去腥处理。 B.烤料配比及下料比例。 C.温控细节。 D.烤制细节、流程、手法。 E.初制流程细节手法。 f.秘制酱料制作。 G.成品制作流程及技巧。 |
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