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济南哪有梅干菜?梅干菜哪有进货的地方(图)
2016-11-22 13:30 来源:项目加盟网 浏览量:309

正宗梅干菜

投资金额:3-5万

企业名称:杭州宏媛梅干菜专业合作社

济南哪有梅干菜?梅干菜哪有进货的地方

 梅干菜直销

联系人 --曾先生

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 乌干菜(又名:干菜)主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡,东阳,新昌。[1] 金华等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。 
梅干菜 是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的乌干菜 

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