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此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。目前，四川一些火锅店竟相经营，其质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。 驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉吃法很多如：做驴肉火烧，酱驴肉，卤驴肉，红烧驴肉，驴肉火锅，驴肉饺子，驴肉粥等这种方法。想学正宗的驴肉火锅到广州厨煌。 广州厨煌小吃培训中心专业传授川东驴肉火锅技术，海鲜火锅，肥牛火锅，肥羊火锅，自助火锅，老北京涮羊肉，四川鸳鸯锅等在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。
合作方式一：驴肉火锅培训费用是5800元，学习7种火锅做法，包教包会
干锅驴肉火锅，麻辣驴肉火锅，清汤、浓汤驴肉火锅，水煮驴肉火锅，酱香驴杂火锅，椒盐驴排，铁板驴杂。七种火锅做法及处理方法，包括杀驴。
合作方式二：全驴宴20种菜式+学习7种火锅做法，培训费用是7800元
菜系：酸菜炒驴肚、莴笋炒驴肉、西芹炒驴肉、酸菜炒驴肠、冬瓜豆腐驴肉汤、茶树菇干锅驴肉、杭椒驴柳肉、山药木耳炒驴肉、杏鲍菇炒驴皮、五彩绿皮丝、鱼香驴心肝、鼓椒炒驴心、红烧驴小肠、孜然驴肉、茄子焖驴肉、泡椒驴肚条、干锅驴杂、驴肝汤、五彩驴肠
合作方式三：驴肉火锅加盟；费用13600元，另外公司第一年收取1200元管理费。包括技术转让费、学习材料费、资料费、选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、店面工具采购指导、厨房设备工具采购指导、广告写真、6张，点菜单10张、授权牌一份、促销宣传方案指导、开业上门指导服务，终身免费厨师推荐等。
培训是一个星期左右，如果期间学不会是免费学到会为止的，这个无需担心学不会。我们的驴肉火锅培训师傅是专业的驴肉火锅农庄师傅，有十几年的驴肉火锅制作经验，深知驴肉火锅每一个环节的细节，跟随这样的驴肉火锅师傅学驴肉火锅，无需担心学不会。
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