餐饮市场的竞争愈演愈烈，已经进入白热化阶段，这时候只有创新，独辟蹊径才能找到更好赚钱机会。长鹅老鹅汤三大创新特色，打破汤锅市场传统经营模式，为消费者带来更多的选择，同时也吸引了更多消费者前来就餐。更是为餐饮加盟者开辟了另一条发家致富之路。
特色一，长鹅三种口味的养生老鹅汤。长鹅药膳老鹅汤，长鹅番茄老鹅汤，长鹅海鲜老鹅汤。多种口味多种选择，打破养生汤锅一锅一味的单一经营模式。多种口味的汤锅不仅扩大了消费者的选择面，吸引更多食客前来就餐，还能使食客多次来店关顾，因为一两次的消费不能完全把长鹅的美食一一享受。
特色二，长鹅肚包鹅。用新鲜猪肚将整只鹅完全包裹住，然后采用低温烹饪手法将猪肚和鹅肉慢慢蒸熟。这样的烹饪方式可以使食材的营养成分不流失，最大力度的保留了原有的营养物质和鲜美味道。同时也使食物的口感更细腻嫩滑。而且长鹅肚包鹅在享用时需要用小刀将鹅从猪肚里细细解剖出来，整个食用过程充满了仪式感，给消费者带来了味觉和视觉上的双重享受。
特色三，长鹅鹅泡饭。鹅汤是长鹅的灵魂，这一道美食就是在其基础上研创而出。长鹅的汤泡饭决不是简单的汤与饭的结合，它是一种年轻时尚的生活方式！因消费者口味的不同配合不同的原料，将其撕碎铺于米饭之上。同时鹅汤一壶，浇洒其中。整个过程汤融入原料中，米饭颗颗吸收满汤汁，美妙又美味。
长鹅老鹅汤是传统和创新的结合，它传承经典又开发创新。在传统的餐饮行业里面开辟出了一条新的汤锅经营模式。
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