学烧腊做法 广州烧腊学习班
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培训地址：广州市> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼，味之兴餐饮培训
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广式烧腊
（色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻）
烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
培训详情：
味之兴培训内容
广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、整套制作流程
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合作方式：（任君选择）
套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800）
套餐二：培训品种； 客家咸香鸡 ，客家鸡脚，手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘，脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭
套餐三：味里乾坤烧腊快餐店加盟形式：9600
（其中包括：使用我们的注册品牌 店面装修指导 招牌设计指导 设备采购指导 烧腊品种技术全套及赠送双层烧鸭炉一台 开业当天师傅上门指导 让你轻松创业）
套餐四：烧腊高级班：4800元
广式烧乳猪 京都琵琶鸭 千层猪耳朵 蜜汁烧大肠
白云凤爪 泡椒凤爪 桂花糖耦 凉拌青瓜 客家咸香鸡 手撕鸡
白切鸡 深井烧鹅 广式烧鸭 脆皮烧肉 澳门烧肉
密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉
脆皮乳鸽 虎皮凤爪 卤猪大肠 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 卤鸭
琵琶鸭 隆江猪脚饭 卤鸡 培训费用仅需4800元 （材料吃住全包）
培训内容
1.食材的选择
2.食材的处理要点
3.食材的腌制技巧
4.食材的腌制处理，包括烧腊鸭，烧腊鸡等
5.烤炉的使用方法
6.烤的火候，上色控制技巧
7.酱料的配制
学习时间
老师手把手授课，包教包会,不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
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