湘西泡菜技术哪里有培训
泡菜品种诸多，有酸萝卜、脆笋、藕、黄瓜、水果红薯、黑木耳、海带、大蒜等等，拥有自家独特的秘制工艺，结合土家泡菜的制法，并通过不断改良和变新，引领韩国泡菜的时尚，加入多种佐料调制而成。
培训内容：
1、泡菜原材料和设备的认识与选用；
2、讲解香辛料的作用及分类；
3、素菜的挑选与加工处理方法；
4、糟水的配方与熬制技巧；
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；
6、配置的泡菜调味料的制作方法；
7、秘制红油的制作方法与使用技巧；
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握；
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；
10、泡菜的打包入盘方法的联系；
培训品种
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15：莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等
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单位名称：湖南湘味轩美食培训
联 系 人：吴娇
联系电话：
联系QQ：1115155339
可以加微信（）随时了解项目详情
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
培训地址：湖南>长沙星沙汽车站尚都花园城2楼
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成为一种新型、绿色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、顺气、下火、解毒、净化肠胃、美容。 酸辣粉 酸：柔和饱满 辣：香而不躁 粉：爽滑劲道 汤：营养健康久熬骨汤，配以精选上等苕粉，工艺制作成汤浓色艳，粉滑味美的传奇酸辣粉。
本店潜心专研，反复实验，终将酸辣粉的制作流程标准化，配方数字化。制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。
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1、包子馒头烧麦（各种馅料），饺子、黑米粥、红豆粥、苹果粥、香焦粥、桂林卤粉2000元
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3、（湖南牛肉粉，羊肉汤粉、狗肉汤粉、鱼粉、）学4个粉2800元，单学是1000元
4、鸭血粉丝汤900元
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