台湾手抓饼
手抓饼介绍
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃……04年至今，一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。 手抓饼外皮酥脆,内层柔软丝状分明、口感香Q。
用专用的工具抓后，新鲜的手抓饼会呈现层层百叠，薄如蝉翼的效果，一股有货的香味扑鼻而来，饼内层透明如保鲜膜，不泛白，鲜香度诱人，色泽金黄微泛红（照片中的颜色），面团筋度Q弹牙！
手抓饼产品特色
台湾手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，配以黄瓜，蔬菜丝，肉末等让人回味无穷，鲜美无比。
培训详情
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培训内容 |
原味手抓饼 ★鸡蛋手抓饼 ★火腿手抓饼 ★火腿蛋手抓饼 ★肉松火腿 手抓饼 ★生菜手抓饼 ★香葱手抓饼 ★甜辣酱手抓饼 ★沙司手抓饼 ★沙拉生菜手抓饼 ★奶油手抓饼 ★培根手抓饼 ★蔬菜沙拉手抓饼 ★香辣鸡腿手抓饼 ★烤鸡手抓饼等 |
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培训费用 |
包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般2-3天左右可完全掌握 |
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培训课程 |
1、台湾手抓饼所用工具的介绍； |
市场前景
学习台湾手抓饼技术，一天即可掌握，无论您以前有没有经验，是否从事过小吃业，男女老少1～2人均可轻松操作。投资设备用具总成本200～500元即可。最佳经营地点是：汽车站、火车站、码头、加油站、超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、大排档、夜市等人口流量较大的地方。请相信，这是特色休闲小吃中又疯狂火爆项目，善于把握机会的生意人绝不会错失良机！
台湾手抓饼小吃车
经营形式：◎ 流动车 ◎ 外卖窗口、流动经营 ◎ 面饼配送，集中生产，分散销售
经营地点：一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
在当地利用报刊亭、烟酒糖茶店、汽车站、火车站、码头、加油站、小超市、各种 小区的摊点，也可以进入酒店、饭店、旅店作为特色食品销售（在一些酒店饭店一个原味手抓饼售价10元）。只要分布合理，找几家销售点，每个销售点并配送一个扒炉、2个食品夹、一块广告招牌，销售点需自备冰箱或冰柜一台即可，并与销售点签订排他性专营协议，专营台湾手抓饼，统一零售价，销售点每个饼利润保持在1.3-1.5元即可，至于加鸡蛋、加火腿的利润由销售点独得。
销售点的利润：每个销售点在不增加投资的情况下，额外的增加了收入，何乐而不为？每个销售点根据人流量，大约每天销售50-300个饼，假 设每个点平均销售60个饼，销售点单卖饼的利润是84元，如果再加鸡蛋、火腿的利润超过百元，这样销售点每月额外收入超过3000元了 。当月即可收回在这个销售点的投资，并产生效益。以后每月如此，在 合适的时候在增加销售点，如果销售点再多一些，利 润还会增加。
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
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