广东肠粉介绍
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培训地址：广州市> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼，味之兴餐饮培训
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家
又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可
口"著称。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于龙洲（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍
演变而来。禅宗六祖慧能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，
专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!
二 培训内容
| 项目 | 广东肠粉 |
| 课程安排 |
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 品类 | 广东肠粉 |
| 培训内容 |
1.广东肠粉的系统讲解，理论基础。 2.广东肠粉的原料选购标准。 3.广东肠粉的原料预处理。, 4.广东肠粉肠粉的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁及米浆的制作技巧及经验。 5.广东肠粉的成品标准。 6.广东肠粉广东肠粉 7.广东肠粉产品的定价标准。 8.广东肠粉店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。 |
| 培训目标 | 完全掌握产品广东肠粉的配方，工艺技巧，了解产品的店面经营特点。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止 |
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