火锅的美味，
靠的就是底料。
大家可能不知道，
火锅底料也可以作为调味品来使用。
而且做出来的菜也非常好吃。
诸位还别不信，
辣小妹这就来给大家分享几道，
用火锅底料来做的菜。
这些菜品只是给大家参考，
如果非常不巧的做成了黑暗料理，
那还请大家多练练。
火锅底料 ——凉拌手撕鸡
材料：
鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克
做法：
1、 锅中放入适量清水，放入鸡胸肉和葱段煮熟，用筷子插入鸡胸肉能穿过即可；
2、 煮熟的鸡胸肉晾凉以后，用手撕成细丝；
3、 在鸡丝上浇上海底捞麻辣拌调味料，再撒上葱丝即可。
火锅底料—— 麻辣海陆汇
材料：
蘑菇100克、鲜虾150克、鱿鱼100克、青椒50克、红椒50克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1袋（110克）
做法：
1、鲜虾去虾枪、虾须、虾线洗净；鲜鱿鱼去内脏切成鱿鱼圈；蘑菇去根洗净切片，用水焯熟；青红椒洗净切成段；大蒜拍碎；
2、 炒锅烧热，放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鲜虾和鱿鱼炒变色；
3、 加入麻辣香锅调味料炒匀；
4、 加入蘑菇片和青红椒段炒匀即可。
火锅底料 ——麻辣鸡翅
材料：
鸡翅300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包
做法：
1、 鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟；大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段；
2、 炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色；
3、 加入海底捞清油麻辣烫底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
火锅底料 ——麻辣羊肉烩粉条
材料：
羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅底料1/2包
做法：
1、 红薯粉条提前用热水泡软；
2、 锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开；
3、 放入粉条煮熟；
4、 再放入羊肉片煮熟即可。
火锅底料—— 什锦钵钵鸡
材料：
鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包（75克）
做法：
1、 鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片；
2、 将250克煮鸡翅的水晾凉，加入一包海底捞麻辣冷锅调味料调匀；
3、 将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可，撒上熟芝麻。
火锅底料——水煮龙利鱼
材料：
龙利鱼250克、姜少许、花椒少许、麻椒少许、火锅底料少许，小米椒少许、料酒10克、 盐5克、淀粉5克
做法：
1、龙利鱼化冻，斜刀切成鱼片；
2、鱼片里加入少许料酒，盐和淀粉，抓匀，腌制一会儿；
3、姜切丝。花椒和麻椒1比1放入食品袋里，用擀面杖擀碎，为了是味道能更好的充分挥发；
4、热锅凉油，煸香姜丝。加入2片香叶；
5、加入一块火锅底料，倒入擀碎的花椒麻椒，继续煸香；
6、倒入适量的水，大火煮至沸腾；
7、一片片下入鱼片，加上盐调味，再次沸腾时撇去浮沫。无浮沫后，盖上锅盖再煮10分钟；
8、将鱼片倒到大碗里。洗锅，重新热锅烧油，将入麻椒和干辣椒段，烧制油冒白烟。ps:如果你觉得之前的鱼片已经够辣了，这里只烧热油即可；
9、热油浇到之前的鱼片上，可以好好享用了。
火锅底料——麻辣土豆
材料：
土豆三个、火锅底料150g、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：
1. 锅预热后，冷油放进去火锅底料，爆葱蒜，放点水；
2.等火锅底料融化后放进蒸熟的土豆，搅拌均匀，放点水焖锅；
3.根据自己的口味再添加盐和鸡精。
看了这么多，大家想不想回家，
买一包火锅底料来试试。
偷偷告诉大家，其实在木屋烧烤，
辣小妹用火锅底料来泡方便面，
当时觉得那个味道，
简直就是经典。
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