烧烤全套

烤后不缩小而变大的烧烤

长沙培训烧烤技术（图）_1

产品简介      烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时个遇到的原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。
     烧烤在巴西的发展达到极点，烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们最实在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。
     随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。
工艺亮点
1.科学组合，完美套餐，经营有特色，不变是盈利
2.档口+流动，挣钱好轻松
3.小微投资，风险小
4.一人经营，省人力
5.操作简单，出品快
6.无忧创富，省心力
7.配方公开，省成本

联系方式

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩微信+手机：办公座机:0731-83870593

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

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培训流程

培训内容

烤制分类：韩式烧烤风味新疆烧烤风味东北烧烤风味地方烧烤风味等
禽，畜肉串类：鸡翅鸡尖鸡腿鸡心鸡脖子鸡爪鸡胗鸡头牛羊猪肉串猪蹄鸭翅鸭腿鸭胸肉脆骨香肠排骨骨肉相连彩椒牛柳牛蹄筋羊腰红肠
蔬菜/豆制品类：香菇冬瓜海带结千张干子白菜生菜菠菜金针茄子黄瓜番茄土豆片地瓜胡萝卜洋葱
水果类:烤香蕉烤大枣烤香瓜烤苹果烤哈密瓜烤香梨烤圣女果烤猕猴桃烤凤梨等
主食类：烤饼烤面包烤馒头烤花卷

培训课程

1讲解烧烤设备器皿的使用
2烧烤必备的原材料，配料的选择，采购
3畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理
4针对烧烤的不同品种教授不同的制作方法
5现场教授不同类型的烧烤在经营中应注意的事项
6烧烤酱的配比与调制
7培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧
8培训烤肉类，蔬菜类，水果类风味粉和风味酱的制作技术
9干调味酱的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作