卤菜加盟,卤猪头肉下货培训,酱猪头肉做法,学习核心技术做法就到聚香园。
熟食猪头肉,给大家今天介绍下家庭版怎么样制作出美味的卤猪头肉。逢年过节,美酒佳肴,待客之道不必可少的美食! 卤猪头肉的做法: 1、市场买来新鲜猪头,一定要清洗干净,脱掉猪毛; 2、猪头先放在清水里面浸泡出血水; 3、把耳朵、口条拿出,猪头劈开; 4、调制卤猪头肉的卤汤,加入八角、三萘、桂皮、良姜、草果、丁香、白芷、香茅草、葱、姜、老抽、生抽、料酒、辣椒、白糖材料按照比例组合, 5、熬制糖色,一比一的比例,炒糖色,然后加入到4步骤里面, 6、把猪头肉等肉制品一次加入到卤汤里面, 7、中火煮至40分钟,在锅底下面加入草垫,防止沾住; 8、40分钟后关火、捞出猪头、剔骨,在放入卤猪头肉的料汤里面焖至2个小时,捞出来就可以使用,色香味俱佳的美味猪头肉就出锅了!
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新年学习卤菜技术怎么收费的
熟食套餐:猪头肉猪下货是2200元(酱和卤一起学习是2600元)
猪头肉猪下货烧鸡凤爪咸水鸭是3800元
猪头肉猪下货烧鸡凤爪咸水鸭童子鸡是4000元
单学习一项是1500元
正宗口味培训,可以1-2人一起学习,实践操作练习,不限时间,学会为止。
加盟学习电话 可加微信 刘老师
济南历城区七里河路2号
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