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培训地址:广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口
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广州艺高抽屉式肠粉培训:
套餐一:学费680元,学习抽屉式肠粉调制粉浆和酱汁调制方法,学期3天左右,学会为止。
套餐二:学费880元,学习抽屉式肠粉米磨式粉浆和调制粉浆的制作方法,酱汁制作方法,学期3天左右,学会为止。
套餐三:学费1380元,布拉肠粉制作方法,酱汁制作方法,学期3天左右,学会为止
广州艺高培训内容:
1、广东肠粉的系统讲述;
2、广东肠粉原料的选购;
3、广东肠粉食材的预加工;
4、广东肠粉加工的基本标准;
5、广东肠粉加工的工艺步骤;
6、广东肠粉经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道
肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到??卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。早期肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于现在人的工作节奏比较快,肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程,现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影,由于制作速度快,味道鲜美,价钱便宜,而且营养丰富所以在广东十分畅销,成为一道大众化的美食。
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